اجاق گاز

اجاق گاز یا دیگدان گاز وسیله‌ای برای آشپزی است که از گاز قابل اشتعالی مانند گاز طبیعی، پروپان یا بوتان به عنوان سوخت استفاده می‌کند.

با آن که استفاده از اجاق گاز قدمت زیادی ندارد، ولی امروزه اجا‌ق گاز یکی از ضروری‌ترین وسایل منازل است و زندگی بدون آن، به ویژه در شهرهای بزرگ با دشواری همراه است.

اجا‌ق گاز هم چنین یکی از رئوس اصلی مثلث کار در آشپزخانه را تشکیل می‌دهد.

اجزای اجا‌ق گاز

به‌طور معمول، یک اجاق گا‌ز فر دار امروزی، از این اجزاء تشکیل شده‌ است. بدنه، عایق، چند راهه‌ها، شیرها، نازل‌ها، محفظه یا لوله‌های رابط، مشعل‌ها، شمعک (پیلوت)، ترموکوپل، فندک، ترموستات، درجه تنظیم حرارت، ساعت زنگ‌دار و جوجه گردان

انواع اجا‌ق گاز

اجا‌ق گاز به سه دسته اجا‌ق گاز رومیزی، اجا‌ق گاز توکار یا صفحه‌ای و اجا‌ق گاز مبله تقسیم می‌شود. در اجا‌ق گاز صفحه‌ای، گاز و فر از هم جدا بوده و هر کدام باید جداگانه خریداری شوند، از این رو تنوع بیشتری در انتخاب اجا‌ق گاز و فر خواهیم داشت و نکته مثبت دیگر این که اجاق گا‌ز توکار فضای کمتری را نسبت به اجا‌ق گاز مبله اشغال می‌کند. اجا‌ق گاز رومیزی ارزان‌ترین نوع اجاق گا‌ز است؛ و بیشتر مناسب آشپزخانه‌هایی با پخت و پز کم یا شرکت‌ها می‌باشد.